Tre nye Toma-år på Legenes hus: Får skryt for kantine og renhold

– Vi så en fordel av å fortsette samarbeidet fordi det fortsatt er mye vi skal utvikle sammen, sier Stein Runar Østigaard, som er seksjonsleder for driftsavdelingen på Legenes hus.

Helt siden 2020 har Toma sørget for at Legenes hus i Oslo har hatt god mat og skinnende rene lokaler. Derfor er kontrakten reforhandlet, og Toma har fått fornyet tillit til 2027.

Kontrakten er på 11 millioner kroner årlig.

Legenes hus er tilholdssted for Legeforeningens sekretariat og «Tidsskriftet», navnet på foreningens tidsskrift. I tillegg har Tannlegeforeningen flyttet inn i samme bygg.

Oslo Pride-base

Da avtalen med Toma startet, åpnet Legeforeningen sitt kurs- og konferansesenter sammen med den nye kaffebaren Resepten. Toma står for både servering og renhold under kurs- og konferanser, samt en egen møtevert til arrangementene. I tillegg driver de kaffebaren.

– Det har vært mye testing og jeg vil si det tok tre år for å finne den standarden vi skal ligge på, men nå synes jeg at vi og Legeforeningen har utviklet et godt produkt sammen, sier Daniel Johansson, som er avdelingsleder for Toma Facility på Østlandet.

Kurs- og konferansesenteret fikk en naturlig brå start gjennom pandemien. 2023 markerte senterets første år med normale forhold, og til tross for sin korte fartstid, er prosjektet allerede en suksess.

Tallet på gjester øker, og flere kommer tilbake fordi de er fornøyde med arrangementet. Blant kundene finner vi både banker, statlige organer, og Oslo Pride. Legenes hus har nemlig blitt en av hovedarenaene under festivalen, i form av Pride House. I 2024 besøkte rundt 4000 mennesker stedet fra søndag til onsdag.

Kantine med kvalitet

– Vi måler kontinuerlig hvor fornøyde ansatte og kurs- og konferansegjester er med både fasilitetene, servicen og maten. Tilbakemeldingene er svært gode, sier Østigaard.

At maten har høy kvalitet, er én ting. Toma er også flinke til å ta hensyn til dem med spesielle behov, har tilbakemeldingene vist. Østigaard forteller at folk opplever dialogen med kjøkkenpersonalet og renholderne som gode.

– Selv om de ikke jobber i Legeforeningen, så er vi alle kolleger her på huset. Det er ingen oss- og dem-tankegang, poengterer Østigaard.

Legeforeningens tilbakemeldinger har ført til en stadig oppgradering av mattilbudet. Tomas NYT-konsept, som handler om sunn og kortreist mat, vil prege menyen enda mer i den nye avtalen.

– De er veldig opptatt av kvalitet og sunn mat med mye smak i. Til nå har vi hatt flere temadager med mat fra forskjellige land. Det neste som står på menyen er koreansk street food, forteller en fornøyd Jonny Bøkestad, site manager i Toma.

Blir leder for renhold

Selv om suksessen på Legenes hus skyldes godt lagarbeid, vil Johansson trekke frem Bøkestad. Han har holdt i spakene for den daglige driften med stø hånd og sett muligheter der andre har sittet stille i båten.

– Han kom på det geniale å skrive ut tidtabellen for cruiseskipene. Passasjerene går alltid forbi her, enten de skal om bord, eller gå til Akershus festning. Det har økt inntektene og sørget for riktigere bemanning i kaffebaren i sommermånedene, skryter Johansson.

I den nye avtalen får Bøkestad også ansvar for å lede renholdsteamet. Denne delen av avtalen har vært styrt av Hvass, som er et selvstendig selskap, eid av Tomagruppen. Renholdet skal fortsatt utføres av Hvass, men ledes av Bøkestad.

– Det forenkler arbeidet, fordi det er enklere å styre alle ressursene fra en person, sier Johansson.

Bøkestad er selv fornøyd med arbeidshverdagen på Legenes hus, og ser virkelig frem til tre nye år som site manager på huset.

– I Toma har vi et mål om å gi alle mennesker en bedre arbeidsdag. Det gjelder både for oss og kundene. Legeforeningen er veldig flinke på tilbakemeldinger, både gjennom undersøkelser og under måltidene. Det er sjeldent sure miner og de takker alltid for maten. En lett kunde å ha med å gjøre og jeg trives veldig godt her, sier han.